近幾年來，瓶裝水在人類生活中應用越來越廣泛。統計數據表明，在中國人消費的瓶裝水中，高達80%的是礦物質含量極少的純凈水和人工添加微量礦物質的礦物質水。隨著淡水資源的日益緊張，世界上越來越多的國家通過海水淡化獲取飲用水資源，而經淡化處理后的水只含有微量的碳酸氫鹽、鈣和鎂等礦物質。

 

    飲水的硬度或礦物質含量與心血管疾病的發病到底有怎樣的關聯？自上世紀50年代起，日美歐等地大量流行病學研究顯示，飲水的硬度或礦物質含量與心血管疾病的發病呈負相關，但沒有實驗研究來證實這個觀點。第三軍醫大學軍事預防學院環境衛生學教研室的羅教華、趙清博士等在舒為群指導下，分別采用礦物質含量豐富的自來水和天然水，以及礦物質含量較少的純凈水及人工礦物質水，分別在80只雄性新西蘭兔和168名20-23歲青年男性人群中開展了為期12個月和1個月的飲水干預實驗。

 

    實驗結果表明，飲用礦物質含量低的瓶裝水，與干預實驗前的相關心血管指標相比，會同時增加血液中獨立的心血管風險指標同型半胱氨酸、超敏C反應蛋白以及精氨酸酶的水平，而且動物和人群的變化一致，這也證實了低礦物質水與心血管疾病呈負相關。

 

    這項研究從動物和人體角度同時證明，飲用兩種礦物質含量極低的瓶裝水（人工礦物質水和純凈水）可使血液中幾項獨立的心血管風險指標水平增加，預示著具有相對較高的心血管疾病風險。研究也表明，飲水中的礦物質對于機體健康特別是心血管系統的健康至關重要。