“放心饅頭”工程是由開封市政府牽頭，多部門聯合推進的一項重大民生工程。“放心饅頭”已進行了一年，進展效果如何，市民是否愿意接受這一民生工程，工作進行中又遇到了哪些問題?帶著這些疑問，記者走訪了“放心饅頭”工程建設協調領導小組組長、人大常委會副主任于吉良。

 

     “民生無小事，食品安全無小事，”一見記者，于吉良就反復強調，通過他的語氣可以看出市政府對這項民心工程的重視程度，“要想順利推進‘

 

     放心饅頭’工程，首先要轉變市民的認識。”

 

     于吉良認為，為了使市民認識“放心饅頭”工程，市糧食部門正和多家參與企業合作，多舉措、重管理保證各成員單位各司其職，保證饅頭質量。在產供銷方面，設立多名監督人員，并引進第三方監管饅頭的生產，防止添加增白劑，杜絕變質面粉進入生產車間，檢查用水是否經過凈化處理，監督運輸環節是否可靠，銷售點是否干凈衛生等。

 

     饅頭企業是否會坐地起價呢?于吉良說，由于放心饅頭涉及多領域，有多重安全管理，因此成本相對于其他無證企業的產品要高，因此售價也相對較高。在商品社會，“放心饅頭”是民心工程，卻不是公益食品，其定價參考了成本。饅頭質量有保障，價格稍高點，不過絕不是奢侈品。

 

     于吉良最后說，市民要改變消費習慣，提高食品安全意識。部分市民立足于溫飽，而忽視了食品安全，很容易發生食物安全事件。正規企業饅頭生產成本較高，通過加強管理也可以降低成本，最終戰勝小作坊饅頭。“讓廣大市民吃上‘放心饅頭’是市政府努力的方向。同時打造優良的市場環境，提升市民的食品安全意識，也是我們今后工作的方向。”